“大葱蘸酱”可是不少北方朋友的“祖传”吃法，而日常生活中我们的餐桌上也少不了酱料的身影，那些“蘸鞋底都香”的酱料是很多美味佳肴的灵魂，但是很多的酱料却都“暗藏凶机”，特别是对糖尿病人非常不友好！

01为什么糖友要少吃酱料？

大部分的酱料都是用麦、面、豆等发酵制成的调味品。

在发酵过程中需要添加很多的糖和盐，还会产生亚硝酸盐，所以酱料是属于高盐高糖高亚硝酸盐的食物，会对身体器官造成负担，不利于血糖平稳。

特别是以下这几类，吃多了容易导致糖尿病患者出现血糖剧烈波动，甚至是亚硝酸盐中毒。

02哪些酱料糖友不宜多吃？

①芝麻酱

芝麻的营养价值其实是非常高的，但同时它本身的热量、油脂也非常高。当它被制作成芝麻酱之后，不仅高热量高油脂而且还高盐！过量食用会导致血脂血糖升高，还会给肾脏增加负担，不利于血糖的调理。

②辣椒酱

盐分极高的酱料肯定少不了辣椒酱。

因为地区差异，有很多朋友非常喜欢吃辣，但是制作辣椒酱的时候会添加大量的盐，加上辣椒的刺激，肠道功能受到影响，血糖的稳定性也会被影响。

对于正在控糖的糖友来说，辣椒酱可能是你血糖一直不稳定，降不下来的真正原因。

③蚝油

蚝油，作为提鲜调味料之一，可以说是每家每户的必备用品。

蚝油在制作加工过程中，需要加入不少的盐、糖、淀粉等调料，所以它本身也具备高盐高糖高热量的特点，大量摄入会导致体内各项数据超标，从而影响血糖的稳定。

各位糖友一定注意了，尽管这些都是不起眼的增香酱料，但是过多食用依然可能会加重糖尿病病情。

参考文献：

[1]蒋菲菲.饮食对糖尿病的影响.世界最新医学信息文摘.2016,16(79)

[2]乌云.糖尿病饮食健康教育.大家健康(学术版).2015,9(07)

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